Einordnung

Essverhalten entsteht nicht primär aus Willenskraft, sondern aus einem Zusammenspiel physiologischer Signale, emotionaler Zustände, Routinen, sozialer Normen und kognitiver Prozesse. Selbstregulation bedeutet, diese Faktoren bewusst wahrzunehmen und zu reflektieren — nicht zu therapieren.

Zentrale Mechanismen

1. Physiologische Appetitregulation

• Ghrelin signalisiert Hunger
• Leptin signalisiert Sättigung
• Insulin moduliert Energieverfügbarkeit
• Cortisol beeinflusst Belohnungswert von Nahrung
• Dopamin vermittelt Motivation zu essen

Diese Signale wirken zusammen, nicht isoliert.

2. Emotionen und Essverhalten

Emotionale Aktivierung verändert:

• Essgeschwindigkeit
• Impulsivität
• Auswahl energiedichter Lebensmittel
• Wahrnehmung von Hunger vs. Anspannung

Stress fördert kurzfristige Belohnungsorientierung und erschwert nüchterne Bewertung.

3. Kognitive Prozesse

• Aufmerksamkeit
• Erwartungen
• Interpretation von Körpersignalen
• Gewohnheiten
  beeinflussen Essentscheidungen massiv.

4. Rolle von Routinen

Regelmäßigkeit

• stabilisiert Blutzucker
• reduziert Stressvarianz
• verbessert Sättigungswahrnehmung

Routinen sind einer der stärksten prädiktiven Faktoren für stabileres Essverhalten.